• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Wortelsoep Recept

In een wortelsoep doe je zoveel mogelijk wortelen, behoud de oranje kleur door geen groene soepgroenten bij te voegen. Balanceer de zoete smaak met sinaasappel.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Recepten>>Wortelsoep Recept

In een wortelsoep doe je zoveel mogelijk wortelen, behoud de oranje kleur door geen groene soepgroenten bij te voegen. Balanceer de zoete smaak met sinaasappel.

Je kan de soep naar believen garneren op het einde met kabeljauw (pocheren in de gare soep), dragon, saffraan, gember of koriander. In dit recept snijd Piet kabeljauw in blokjes en pocheert ze in de kokende, gepureerde soep op het vuur.

Piet serveert met toast van mozzarella bestrooit met Piet’s Dolce Vita strooiblikje (een kruidenmengeling van look, geraspte schil van citroenschil, tijm, rozemarijn, ajuin en peterselie) een 5tal minuten onder de gril tot de kaas smelt. Ikzelf laat de kabeljauw achterwege en verkies een toast van een snede Frans brood met gebakken en met witte wijn gebluste champignons met een snede gruyere kaas (kaas met smaak: dus geen extra kruiden nodig) onder de gril.

Wortelsoep recept

  • 1 flinke klont hoeveboter
  • 6 wortelen
  • 1 witte stengel prei
  • 1 ajuin
  • 1 aardappel
  • water met instant groentebouillon (tot alle groenten onderstaan, ongeveer 1 liter water en 1 eetlepel PH groentebouillon)
  • sap van 1 sinaasappel

Hoe wortelsoep maken

Wortelsoep

  1. Neem een soeppot en smelt hierin de boter.
  2. Snijd alle soepgroenten in stukken (hoe grover je snijd, hoe minder werk, hoe fijner je snijd, hoe makkelijker de soep daarna te pureren) en voeg toe bij de warme boter.
  3. Roer zo nu en dan om en stoof alle soepgroenten mooi aan tot ze glazig zijn.
  4. Zet de aangestoofde groenten onder water, voeg het sap van 1 sinaasappel toe en een voldoende instant groentebouillon.
  5. Breng het geheel aan de kook en laat een half uurtje op een zacht vuurtje pruttelen zonder deksel.
  6. Pureer de wortelsoep, proef en breng verder op smaak met peper en zout.

Filed Under: Recepten, Soep

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?