‘t Snelste mosselsoep recept maak je zo.
Met ‘n minimum aan ingrediënten en tijd, tover je supersnel ‘n zeer lekker zeevruchten soepje op tafel. Smakelijk!
Dankzij het snel wokken: bljven je soepgroenten nog goed krokant.
Opgepast met zout bijvoegen! Proef van je soep wanneer alle mosselen open zijn en hun zout vocht vrijgegeven hebben. Is de smaak niet zout genoeg, dan bijvoegen. Maar kans is groot dat je soep zout genoeg zal zijn zonder extra zout.
Zijn de mosselen alleen lekker tijdens de maanden met een R? Volgens Piet kan je het ganse jaar mosselen eten… Maar je moet weten dat er tijdens de zomermaanden meer melk in de mosselen zit, dan tijdens de maanden met een R… Alzo zegt Piet Huysentruyt.
Inhoud
Makkelijk mosselsoep recept - Klaar in minder dan 30 minuten
't Snelste mosselsoep recept maak je zo. Met 'n minimum aan ingrediënten en tijd, tover je supersnel 'n zeer lekker zeevruchten soepje op tafel. Smakelijk!.
Ingrediënten
- arachideolie
- 1 fijngesneden ajuin
- 1 fijngesneden stengel van groene selder
- 1 teentje look
- 1/2 kg mosselen
- 200 ml witte wijn
- 200 ml groentebouillon water + een halve soeplepel PH groentenbouillon
- sap van 2 appelsienen
- enkele draadjes saffraan
- 100 ml room
Hoe Klaarmaken
- Verwarm de wok, doe er de arachideolie bij en roerbak de fijngesneden ui, de fijngesneden selder en de look tot het aroma vrijkomt.
- Voeg dan de mosselen erbij en schud alles goed door elkaar.
- Als de mossels ietwat van hun vocht vrijgeven doe je er de wijn, het saffraan, het sinaasappelsap, de bouillon (met het water) bij en breng op een zeer hoog vuur zo snel mogelijk aan de kook.
- Als de mosselen opengaan voeg je de room toe en breng je de mosselsoep verder op smaak met peper en eventueel wat meer witte wijn.
Zin in meer lekkere mossel recepten van Piet?
- 10x mosselen klaarmaken – De top 10 heerlijkste mossel recepten van Piet Huysentruyt!
- Tapas: gebakken mosselen
