• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Zarzuela – Makkelijk én heerlijk Spaans vissoep recept à la Piet

Zin in authentieke Spaanse soep? Maak dan deze zarzuela: 'n makkelijk vissoep - de Spaanse, pikante tegenhanger van de Franse bouillabaise. Smullen verzekerd...

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Makkelijke Recepten>>Zarzuela – Makkelijk én heerlijk Spaans vissoep recept à la Piet

Zin in authentieke Spaanse soep?

Maak dan deze zarzuela!

Piet laat zien hoe je deze makkelijk vissoep maakt: de Spaanse, pikante tegenhanger van de Franse bouillabaise.

Smullen verzekerd…

Zarzuela

Eigenlijk serveer je de zee in een bord en kan je behalve Piet’s ingrediënten ook nog andere soorten vis, schelpen, langoustines en inktvis toevoegen.

De vis wordt gepocheerd in de soep, dus vooral niet op voorhand gaan bakken. Gebruik liefst verse vis. Om goedkoper te werken kan je ook diepvries filets of diepvries zeevruchten. Gewoon op het laatst toevoegen.

Gebruik zo groot mogelijke garnalen die je tegelijk met de vis in de soep legt. Gebruik je kleinere garnalen, voeg ze dan later toe, anders koken ze tot rubber.

Om makkelijk te werken in 1 pot, neem je een grote, brede , hoge pan met deksel.

Om de soep te binden gebruik je amandelpoeder in plaats van bloem of maïzena.

Zarzuela of Spaanse vissoep recept

Zarzuela - Makkelijk én heerlijk Spaans vissoep recept à la Piet

https://www.piethuysentruyt.com/
Zin in authentieke Spaanse soep? Maak dan deze zarzuela: 'n makkelijk vissoep - de Spaanse, pikante tegenhanger van de Franse bouillabaise. Smullen verzekerd...
5 van 1 stem
Print Recept Pin Recept
Werktijd 15 mins
Kooktijd 30 mins
Totaal 45 mins
Gerecht Soep
Cuisine Spanje
Servings 4

Ingrediënten
  

  • een flinke scheut olijfolie
  • 1 grote witte ajuin
  • 1 grote rode paprika
  • 2 to t 3 rijpe tomaten
  • 3 knoflookteentjes
  • laurier
  • tijm
  • ½ fles witte wijn
  • 1 koffielepeltje tomatenconcentraat
  • zeezout naar smaak Piet maakt hier reclame voor zijn instant vis-bouillon
  • ongeveer ½ kilogram mosselen
  • naar smaak: cayennepeper 1 theelepeltje
  • een 10tal zeer grote garnalen
  • 4 soeplepels amandelpoeder
  • peper en zout
  • ongeveer ½ kilogram kabeljauw
  • Voor de garnering:
  • verse basilicum of verse peterselie zeer grof versneden
  • enkele schijfjes Spaanse ham

Hoe Klaarmaken
 

  • Warm olijfolie op in een brede, hoge pan. Snijd de ajuin in ringen en stoof aan.
  • Snijd ondertussen de rode paprika in ringen en stoof mee aan.
  • Snijd de tomaten in grote stukken en voeg toe in de pan.
  • Snijd de knoflook in schijfjes en voeg toe.
  • Voeg een laurierblaadje en een takje tijm toe en laat alles een 6tal minuten stoven.
  • Voeg er dan de wijn aan toe, zeezout nar smaak en het lepeltje tomatenconcentraat door. Breng het geheel terug aan de kook alvorens verder te werken.
  • Voeg dan de mosselen toe, het amandelpoeder en wat zout.
  • Van zodra de mosselen openen, voeg je de garnalen toe.
  • Snijd de kabeljauw in stukken, kruid met peper en zout en laat pocheren (niet meer dan 5 minuten) in de vissoep.
  • Werk de zarzuela af met Spaanse ham en verse peterselie of basilicum.
Keyword Mosselen, Zeevruchten
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

Filed Under: Makkelijke Recepten, Soep, Vis & Zeevruchten Tagged With: 2020

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?