• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Piet Huysentruyt

Geniet van 500 van de allerbeste recepten van Piet Huysentruyt: genoeg om elke dag iets anders te eten! Met extra weetjes over PH.

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

BBQ Vlees

BBQ en varkensvlees: het beste huwelijk dat er bestaat. Sappige gegrilde dikke varkenskotelet geserveerd met smeltende picklesboter naast lekkere peterselie aardappelen en sla.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Recepten>>BBQ Vlees

BBQ en varkensvlees: het beste huwelijk dat er bestaat. Sappige gegrilde dikke varkenskotelet geserveerd met smeltende picklesboter naast lekkere peterselie aardappelen en sla.

Piet laat zien dat ons allerbekende "mosterd pikels van Devos Lemmens" meer te bieden hebben dan grootmoeder’s frieten met pikels.

BBQ Ingrediënten

  • 2 goed dik gesneden varkenskoteletten
  • 100 gram boter op kamertemperatuur
  • 1 toef boter
  • 2 eetlepels mosterd pickles
  • 12 middelgrote aardappelen
  • 1 eetlepel vers gehakte peterselie
  • 1/2 teentje knoflook
  • 4 sneden pancetta
  • peper, zout en PH Italian mix
  • olijfolie
  • slablaadjes

BBQ vlees grillen en varkenskotelet serveren met picklesboter

Varkenskotelet

De roostertijd van vlees komt meestal overeen met de baktijd, maar het is raadzaam steeds uw slager om raad te vragen.

  1. Kook de aardappelen in de schil.
  2. Varkenskotelet kruiden met peper en zout en een beetje insmeren met olijfolie. Strooi er nog wat PH Italian Mix over.
  3. Gril de varkenskoteletten langs beide kanten op een zachte BBQ zodanig dat ze sappig blijven. (7 minuten per kant, vraag uw slager om raad nadat hij het vlees gesneden heeft)
  4. Maak ondertussen de picklesboter: doe de op kamertemperatuur gebrachte boter in een blender met mosterdpickles, peper en zout en mix alles door elkaar.
  5. Snijd de aardappelen in de lengte halfdoor en hol ze uit met een lepel zonder de schil te breken, want we gaan de uitgeholde aardappelen weer opvullen met de aardappelpuree. Of voor minder werk: serveer de aardappelpuree gewoon apart.
  6. Plet de aardappelen met een vork of stamper, doe er een flinke toef boter bij, zet op het vuur en voeg er fijngehakte peterselie, grof versneden (niet gebakken!) pancetta en fijngehakte knoflook aan toe en roer goed om. Kruid met peper en zout, roer opnieuw om en vul hiermee de uitgeholde aardappelschillen. Leg bij op de BBQ.
  7. Als het varkensvlees gaar gegrild is serveer je de varkenskotelet met wat verse salade, de aardappel en de picklesboter.

Filed Under: Recepten, Vlees

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Rabarberconfituur maken in 2025: doe je 2x zo!
  • Lente op je bord: kervelsoep recept van Piet Huysentruyt
  • Bokkenpootjes : Dé nummer 1 van de 10 lekkerste koekjes!
  • Kervelroomsoep Recept – Snel, romig en boordevol smaak
  • Jeroen Meus of Piet? Zo bak jij perfecte madeleintjes
  • Ouderwetse Aspergesoep zonder Room: Eenvoudig en Smakelijk!
  • Plattekaastaart bakken – Luchtig, romig en altijd perfect!
  • Zeeduivel bakken: 2 snelle recepten met mosterd- of roomsaus
  • Maak zelf de lekkerste chili con carne – snel & makkelijk!
  • SOS Piet Hutsepot: Vlaams recept boordevol smaak!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?