• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Belegde broodjes

Ideaal om oud brood te verwerken: croque monsieur op de gril of belegde broodjes met spek, salade en geitenkaas, geserveerd met zelf gemaakte pesto. Uit Piet Speelt Met Vuur.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Recepten>>Belegde broodjes

Ideaal om oud brood te verwerken: croque monsieur op de gril of belegde broodjes met spek, salade en geitenkaas, geserveerd met zelf gemaakte pesto.

Als u oud brood over heeft, is het altijd heerlijk ze te verwerken op de bbq of op een gril: snel klaar en natuurlijk veel meer smaak dankzij het spek dat zijn smaak zal afgeven in het brood. Ideaal om supermarkt-sandwich-brood wat extra smaak te geven ( je weet wel, die goedkope rechthoekige broden in een plastiek zak, die zo soepel aanvoelen als een spons: dat gril je dus bes krokant zodat het weer wat op brood gelijkt).

Makkelijker is natuurlijk echt krokant brood te kopen en daarmee verder te werken. Zoals Frans stokbrood dat je in schijfjes snijd en dan belegd naar eigen creativiteit of met wat er in je ijskast te vinden is. Op de foto hieronder bijvoorbeeld belegd met bruschetta, tomaat, geitenkaas, champignons, bonen en pesto :

Belegde broodjes.

Belegde broodjes ingrediënten

Per broodje:

  • 2 sneden oud brood
  • 2 reepjes dun gesneden ontbijtspek1 handvol rucola salade
  • 1/2 eetlepel honing
  • 3 halfdroge zongedroogde tomaten
  • 2 sneetjes goed belegen geitenkaas
  • Fleur d’ Ardèche kruiden (zuiderse zout en kruidenmengeling met zeezout, oregano, schil van citroen, suiker, zongedroogde tomaten en zwarte olijven en rode ajuin)

Voor de pesto:

  • 2 eetlepels parmezaanse kaaspoeder
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 1 teentje look
  • enkele blaadjes verse basilicum
  • olijfolie
  • wat citroensap

Croque monsieur maken op de gril

  1. Snijd de korsten van het brood zonder het brood kapot te rukken.
  2. Snijd de rucola fijn en leg op het brood.
  3. Drizzel er wat honing over.
  4. Leg er 2 stukken geitenkaas over en bestrooi met Fleur d’ Ardèche kruiden.
  5. Snijd de zongedroogde tomaatjes fijn en strooi over de kaas en de rucola.
  6. Leg er tenslotte de andere snede brood op en druk goed aan.
  7. Leg 2 sneden spek naast elkaar, leg er het broodje middenin en vouw het spek rondom het brood.
  8. Leg de broodjes tussen een bbq klem en leg op de barbecue. Let wel op de hitte van de BBQ, uw spek kan al na enkele seconden gegrild zijn.
  9. Draai om en gril ook de andere kant.

Pesto maken:

  1. Stamp de look in puree in de vijzel.
  2. Doe er de pijnboompitten bij en stamp fijn.
  3. Voeg er dan de Parmezaanse kaas en de verse basilicumblaadjes bij en stamp tot puree.
  4. Leg aan met olijfolie, roer goed om en voeg tenslotte wat citroensap toe.

Filed Under: Recepten

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?