• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Varkenshaasje

Eenvoudig en snel varkenshaasje recept zonder oven maar gebakken in de pan met koffiesaus, geserveerd indien gewenst bovenop roergebakken, vergeten groenten.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Recepten>>Varkenshaasje

Eenvoudig en snel varkenshaasje recept zonder oven met koffiesaus, geserveerd indien gewenst bovenop roergebakken, vergeten groenten.

Vergeten groenten in dit recept zijn zeer lekkere aardpeer, pastinaak met licht citrusaroma en de toch nog populaire pompoen en knolselder.

1 tas koffie (vers of overschot van ‘s morgens): koffie heeft een bittere smaak, dus compenseer naar smaak met een beetje suiker. Afhankelijk van de koffiesoort die je gebruikt kan je met dit recept creatief omspringen.

Piet volgt hier een recept van Petra en geeft haar een Tefalpan om het vlees in te bruinen. Vermits de saus gaat geblust worden, lijkt het mij logischer hier een Inox pan te gebruiken, daar waar Piet zijn groenten aanstooft in de Inox pan (ik gebruik voor groenten liever een Tefalpan).

Varkenshaasje ingrediënten

  • hoeveboter
  • 1 varkenshaasje
  • peper en zout
  • 1 tas koffie
  • wat room van 35% vetgehalte
  • naar smaak 1 of ½ eetlepel suiker

Groenten naar keuze:

  • ¼ kilogram pompoen
  • een halve pastinaak
  • een halve knolselder
  • een 2tal aardperen

Hoe varkenshaasje klaarmaken

In de pan gebakken varkenshaasje met risotto

  1. Snijd alle groenten in kleine stukjes van dezelfde grootte (1 vierkante centimeter, brunoise).
  2. Snijd het rauwe varkenshaasje in schijfjes ter dikte van een biefstuk (anderhalve centimeter).
  3. Smelt goed wat boter in een Tefalpan en als de boter begint te sissen voeg je de vleesschijfjes toe.
  4. Kruid met peper en zout en laat goed bruinen vooraleer om te draaien.
  5. Smelt in een Inoxpan wat vetstof en stoof hierin de groentenstukjes aan. Kruid met peper en zout en stoof aan tot de groenten glazig zijn.
  6. Als het vlees langs beide kanten goed gebruind is, haal je het uit de pan.
  7. Blus de vleespan met een tas koffie en voeg een naar smaak een halve eetlepel suiker toe en wat zout en peper.
  8. Voeg wat room toe door onder voortdurend roeren en laat even inkoken.
  9. Serveer het varkenshaasje bovenop de aangestoofde groenten en werk af met de saus en wat groen.

Filed Under: Recepten, Vlees

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?