• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Boekweitpannenkoeken

Lekkere, hartige boekweitpannenkoeken met spek die goed vullen: een Bretoense gistpannenkoek uit SOS Piet met half tarwebloem en half boekweit.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>SOS Piet>>Boekweitpannenkoeken

Lekkere, hartige boekweitpannenkoeken met spek die goed vullen: een Bretoense gistpannenkoek uit SOS Piet met half tarwebloem en half boekweit.

Winkellijstje voor boekweitpannenkoeken voor 4 personen

  • 250 gram tarwebloem
  • 250 gram boekweitbloem of -meel
  • 1000 ml (bij voorkeur verse of gepasteuriseerde) melk
  • 40 g gist
  • flink wat zeer dun gesneden sneden spek
  • 4 verse eieren
  • arachideolie om te bakken

Boekweitpannenkoeken bakken

Boekweitpannenkoeken

  • Maak de melk lauwwarm.
  • Breek de gist in een halve tas melk (voeg er eventueel 1 eetlepel suiker aan toe)
  • Doe het tarwebloem en het boekweitmeel in een kom en roer goed door elkaar.
  • Maak een kuiltje in het midden, doe de eieren met de tas melk in de bloem en begin te mengen.
  • Voeg langzaam de rest van de melk toe onder voortdurend kloppen tot een homogeen pannenkoekendeeg zonder klonters.
  • Leg een vochtige doek op het beslag en laat op een warme plaats ongeveer 1 uur gisten tot het volume verdubbeld.
  • Vet een anti aankleefpan in met een klein beetje olie, leg het zeer dunne spek op de bodem en giet er dan het pannenkoekendeeg over.
  • Laat bakken tot het deeg niet meer vloeibaar is en draai dan de pannenkoek om.
  • Laat de andere kant nog even mee bakken.

Piet serveert de boekweitpannenkoeken met Luikse stroop, maar ik verkies gewoon bruine suiker. Op de foto geserveerd met spek, omelet en rucola.

Filed Under: SOS Piet

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?