• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Lekkere lactosevrije wafels zonder melk en zonder ei!

Speciaal voor mensen met lactose intolerantie of melk intolerantie: geniet van dit recept voor lactosevrije wafels zonder melk. + Wafels zonder ei voor wie ...

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Recepten>>Lekkere lactosevrije wafels zonder melk en zonder ei!

Speciaal voor mensen met lactose intolerantie of melk intolerantie!

Geniet van dit recept voor lactosevrije wafels zonder melk.

Bonus recept voor Wafels zonder ei voor wie eiwit intolerant is.

TIP: Heb je een wafelijzer zonder antikleeflaag, vet dan telkenmale het ijzer in alvorens een nieuw baksel te beginnen.

Inhoud

  • 1 Wafels zonder ei recept
    • 1.1 5 manieren om wafels luchtig te maken:
    • 1.2 Hoe wafels bakken zonder ei
  • 2 Wafels zonder melk recept
  • 3 Lekkere lactosevrije wafels zonder melk en zonder ei!
    • 3.1 Ingrediënten  1x2x3x
    • 3.2 Hoe Klaarmaken 
  • 4 3 klassieke wafel recepten van Piet

SOS Piet wafels

Wafels zonder ei recept

Piet heeft al een flink aantal gewone wafel recepten de revue laten passeren. In een andere aflevering van SOS Piet maakt hij wafels zonder eieren en zonder melk voor Annelies. Want Annelies heeft zowel een lactose intolerantie en een allergie van eiwit.

Hierop inspelen is niet te moeilijk:

  • vervang de koemelk door plantaardige melk (sojamelk),
  • vervang boter door margarine en:
  • gebruik alleen de eierdooiers in plaats van ook het eiwit.

Geen eiwit in je wafelbesag: hoe krijg je het dan luchtig?

5 manieren om wafels luchtig te maken:

  • het beslag laten gisten met levende gist,
  • bakpoeder (is baksoda + een zuur poeder) of natriumbicarbonaat (baksoda dus) en een extra zuur zoals yoghurt of karnemelk: zodat de soda met het zuur reageert en belletjes maakt. De baksoda gaat ook belletjes maken als het met hitte in aanraking komt.
  • eiwit zeer luchtig opkloppen en onder het beslag mengen: dat kan dus in dit eiwitvrij recept niet
  • bier of andere alcohol toevoegen: de alcohol gaat verdampen tijdens het bakken en bier bevat extra belletjes van het koolzuurgas (hetzelfde gas dat ontstaat als je de baksoda met een zuur mengt of als je de gist suikers laat vergisten.
  • spuitwater toevoegen: bevat ook wat koolzuurgas

Piet kiest hier voor baksoda en wat levende gist.

Hoe wafels bakken zonder ei

  1. Los 10 gram levende gist op in 50 ml lauwe sojamelk.
  2. Neem een kom en zeef hierin 500 gram bloem.
  3. Roer er 1 koffielepel baksoda en 75 gram griessuiker door.
  4. Maak een kuiltje en doe daar de 3 eierdooiers in en de gist.
  5. Giet er beetje bij beetje 750 ml lauwe sojamelk bij en roer door elkaar met een garde, zodat er geen klonters vormen.
  6. Roer er 100 gram gesmolten plantaardige margarine (zoals Solo) door.
  7. Roer er tenslotte 6 eetlepels arachideolie door: de arachideolie zal ervoor zorgen dat je de wafels krokanter kan bakken.
  8. Laat je beslag gisten.
  9. Bak je wafels een 5 tot 8tal minuten krokant in een zeer heet wafelijzer.

Wafels zonder melk recept

Lekkere lactosevrije wafels zonder melk en zonder ei!

https://www.piethuysentruyt.com/
Speciaal voor mensen met lactose intolerantie of melk intolerantie: geniet van dit recept voor lactosevrije wafels zonder melk. + Wafels zonder ei voor wie ...
Geef uw stem!
Print Recept Pin Recept
Werktijd 15 mins
Kooktijd 30 mins
Totaal 45 mins
Gerecht Gebak
Cuisine Lactosevrij
Servings 4

Ingrediënten
  

  • 400 gram tarwebloem
  • 200 ml sojamelk
  • 300 gram griessuiker
  • 30 gram vanillesuiker
  • 300 gram zachte sojamargarine om te bakken en te braden
  • 5 biologisch geteelde eieren
  • 1 theelepel natriumbicarbonaat

Hoe Klaarmaken
 

  • Laat het wafelijzer al warm worden op middelmatige hitte.
  • Roer in een kom de bloem en het natriumbicarbonaat door elkaar.
  • Neem een andere, grote kom en een handgarde en doe de suiker, vanillesuiker en margarine in de grote kom. Klop met de handgarde door elkaar.
  • Voeg de eieren toe en meng door elkaar.
  • Voeg de sojamelk toe en meng verder door elkaar.
  • Zeef de bloem in het beslag en roer goed door elkaar tot een smeuïg wafeltjesbeslag.
  • Schep kleine hoopjes deeg in het wafelijzer en bak goudbruin.
Keyword lactosevrij, wafels
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

3 klassieke wafel recepten van Piet

  • Brusselse wafels met gist
  • Brusselse wafels zonder gist
  • Karnemelkwafels : een zeer snel recept van de moeder van Piet dat ze telkens maakte als het kermis was en serveerde met stierenboter. Dit laatste klinkt minder appetijtelijk dan het eigenlijk is: neem zachte hoeveboter en meng er “kinnekessuiker” door, de bruine cassonadesuiker. Het is een goedkope en snelle pasta voor op pannenkoeken en wafels.

Filed Under: Recepten Tagged With: 2020, Kort Gelezen

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?