Chocolademousse

Lekkere chocolademousse met slagroom volgens een makkelijk recept van Piet Huysentruyt uit Lekker Thuis.

Om een meer luchtig dessert te bekomen, klop je de dooiers en de eiwitten best apaert op, elk met de helft van de suiker.

Chocolademousse ingrediënten

• 1/4 kg pure chocolade
• 180 gram fijne suiker
• 1/2 liter room
• 3 kakelverse biologisch geteelde eieren
• voor de garnering : 4 eetlepels opgeklopte room

Chocolademousse met slagroom maken

1. Zet de pure chocolade in een potje met dikke bodem op een zeer laag vuur en laat smelten. Haal van het vuur.
2. Laat de eieren op kamertemperatuur komen.
3. Klop de halve liter room stevig op.
4. Klop de eieren met een elektrische mixer met kloppers tot room.
5. Roer de eierroom door de gesmolten chocolade. Roer er dan de opgeklopte room onder.
6. Doe de mousse in potje of glaasjes en laat 1 nacht in de ijskast afkoelen.
7. Serveer de chocolademousse met de extra opgeklopte eetlepels room.