• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Eendenborst

Uiterst simpel en lekker eendenborst recept met sinaasappelsaus, gebakken in de pan, zodat je canard a l'orange snel klaar zal maken volgens Piet Huysentruyt.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>De Perfecte Keuken>>Eendenborst

Uiterst simpel en lekker eendenborst recept met sinaasappelsaus, gebakken in de pan, zodat je canard a l’orange snel klaar zal maken volgens Piet Huysentruyt.

Eendenborst recept

  • eendenborst voor 4 personen
  • 1 zachte, goed rijpe mango: geschild en in stukjes van 1 cm gesneden
  • sap van 2 sinaasappels
  • enkele sneden gedroogde ham
  • 2 eetlepels verse dragon fijnhakken
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • 1 eetlepel PH bouillon voor gevogelte
  • boter

Eendenborst bakken

  1. Eendenborst met mango, sinaasappelsaus en vijgenBak de eendenborst met de vel-kant naar omlaag in een hete pan totdat de vel mooi krokant is gebakken (een 4 tot 5 tal minuten, afhankelijk van de grootte van de borst, vraag uw slager om raad) in een gewone inox pan.
  2. Giet het eendenvet uit de pan (anders is de saus veel te vettig), zet even van het vuur weg, draai de eendenborst om en doe extra boter in de pan zodat de pan wat afkoelt. Voeg er de stukjes mango aan toe, links en rechts in de pan naast het stuk eend.
  3. Als de pan terug heet is, blus je met balsamicoazijn en sinaasappelsap.
  4. Als het vlees gaar gebakken is naar voorkeur (vraag uw slager om raad hoe lang voor welk gehalte van gaarheid, Piet laat voor rode eendenborst 2 tot 3 minuten verder bakken aan de niet vel kant, voor minder rood vlees laat je de borst een extra 2 tot 4 minuten langer in de pan liggen) haal je het uit de pan. Voeg in de pan een beetje bouillon van gevogelte toe en kruid met peper. Laat de jus tot op de helft inkoken en voeg dan de dragon toe.
  5. Snijd de eendenborst in schijfjes.
  6. Serveer er de sinaasappelsaus met mangostukjes over.
  7. Werk af met enkele sneden gerookte ham en
  8. serveer de eendenborst met kroketten en volgens Piet Huysentruyt zet je best ook een pot mayonaise op tafel.

Filed Under: De Perfecte Keuken, Vlees

OF EEN ANDER RECEPT?

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!
  • Eclairs Maken? Soezen maken? Je doet het zo! + 7x Glazuur maken
  • 7 smakelijke scampi recepten van Piet: Scampi Diabolique, Scampi in looksaus, …

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Portfolio
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Gratis Email Updates

Email updatesOntvang een emailbericht telkens een nieuw recept of nieuws van Piet Huysentruyt verschijnt op deze site.

Tijp uw Email Adres:

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Wil je alle nieuwe recepten ontvangen?

Email updatesOntvang een emailbericht telkens een nieuw recept of nieuws van Piet Huysentruyt verschijnt op deze site.

Tijp uw Email Adres:

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?