Uiterst snel lamsbout recept om lekker lamsbout klaar te maken in de oven.
Reken de gaartijd in een oven van 170 graden op 15 minuten per kilogram lamsvlees.
Eenvoudigweg het vlees bruinen, de pan blussen, alles in een afgedekte ovenschotel en laten garen in een warme oven.
Lamsbout ingrediënten
- hoeveboter om het vlees in aan te bruinen
- 1 kleeflaag (gietijzeren) pan of vuurvaste (pyrex) schotel die zowel op het vuur als in de oven kan
- 1 lamsbout (minstens 2 kg)
- 1 ovenschotel
- 2 appelsienen
- 4tal steranijs
- 1 fijngesneden sjalotje
- enkele verse takjes tijm
- enkele blaadjes laurier
- 4 eetlepels balsamicoazijn
- peper en zout
- 1 vel aluminiumfolie
Hoe lamsbout klaarmaken in de oven
- Smelt eerst de boter in een ovenpan of vuurvaste schotel.
- Kruid de lamsbout met peper en zout en bak langs elke kant goed bruin aan.
- verwarm de oven voor op 170 graden.
- Snijd ondertussen 4 schijven (1 schijf per helft) uit de sinaasappels en houd apart. Pers de rest van de appelsienen.
- Als alle kanten van het vlees gebruind zijn, blus je de pan of schotel met het appelsiensap en de balsamicoazijn, schraap eventuele aanbaksels los. Voeg de sjalot, tijm, laurier, sinaasappelschijven en steranijs toe.
- Dek de pan of schotel af met aluminiumfolie en zet een 35 tot 40 tal minuten in de oven (reken 1 kwartier per kilogram lamsbout).
