• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Piet Huysentruyt

Geniet van 500 van de allerbeste recepten van Piet Huysentruyt: genoeg om elke dag iets anders te eten! Met extra weetjes over PH.

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Recept Wild Zwijn

Uiterst lekker en makkelijk recept voor wild zwijn van Piet Huysentruyt uit De Perfecte Keuken.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>De Perfecte Keuken>>Recept Wild Zwijn

Uiterst lekker en makkelijk recept voor wild zwijn van Piet Huysentruyt uit De Perfecte Keuken. Dit wildstoofpotje is klaar in anderhalf tot 2 uur en is voor 4 personen.

Stoofvlees ingrediënten

  • 1 kg everzwijnvlees van de bout
  • 1 fles rode wijn
  • 1 ui
  • rozemarijn, tijm en laurier
  • vetstof of margarine voor bakken en braden
  • peper en zout
  • wat water om te blussen en om de stoofpot genoeg te vullen
  • 3 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel confituur van bosbessen
  • wat balsamicoazijn
  • 1 eetlepel PH Wildbouillon
  • kleine uitjes
  • 250 gram champignons
  • 200 gram spekblokjes

Wildstoofpotje klaarmaken

  1. Snijd het vlees in grote, gelijke stukken en marineer gedurende een nacht (12 uur) in een halve liter rode wijn met de tijm, rozemarijn, laurier en de fijngesneden uien.
  2. Doe 2 eetlepels vetstof in een grote pan om te stoven.
  3. Kruid het vlees met peper en zout en bak het vlees gedurende 5 tot 6 minuten aan elke kant.
  4. Doe de kruiden en de ui van de marinade in de pan en stoof even mee aan.
  5. Strooi de bloem over het vlees en roer alles goed door mekaar.
  6. Blus de pan met het nat van de marinade, roer eventueel aanbaksel los, voeg de rest van de rode wijn toe en voeg net zoveel water toe tot alles volledig ondergedompeld is.
  7. Voeg de balsamicoazijn, de confituur van bosbessen en de PH Wildbouillon toe en roer goed onder elkaar.
  8. Laat alles even opkoken dan op een laag vuur in de pot zonder deksel zachtjes sudderen voor anderhalf tot 2 uur:
     Recept Wild Zwijn
  9. Na anderhalf uur sudderen bak je het spek met de kleine uitjes en de champignons aan in een anti kleeflaag pan. Voeg dit toe aan het wildstoofpotje en laat 15 minuten mee sudderen.

Dit wild zwijn recept serveert bijvoorbeeld eenvoudig in een bord met gekookte aardappelen gegarneerd met een takje peterselie.

Filed Under: De Perfecte Keuken, Vlees

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Lente op je bord: kervelsoep recept van Piet Huysentruyt
  • Bokkenpootjes : Dé nummer 1 van de 10 lekkerste koekjes!
  • Kervelroomsoep Recept – Snel, romig en boordevol smaak
  • Jeroen Meus of Piet? Zo bak jij perfecte madeleintjes
  • Ouderwetse Aspergesoep zonder Room: Eenvoudig en Smakelijk!
  • Plattekaastaart bakken – Luchtig, romig en altijd perfect!
  • Zeeduivel bakken: 2 snelle recepten met mosterd- of roomsaus
  • Maak zelf de lekkerste chili con carne – snel & makkelijk!
  • SOS Piet Hutsepot: Vlaams recept boordevol smaak!
  • Soepvlees koken: hoelang en hoe voor je lekkerste bouillon?

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?