• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Mosselsoep

Snel klare mosselsoep met selder, ajuin, sinaasappel en saffraan in de wok.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>De Perfecte Keuken>>Mosselsoep

Snel klare mosselsoep met selder, ajuin, sinaasappel en saffraan in de wok.

Dankzij het snel wokken zijn de soepgroenten nog goed krokant.

Proef als alle mosselen open zijn en hun zout vocht vrijgegeven hebben alvorens – indien gewenst !- meer zout toe te voegen.

Zijn de mosselen alleen lekker tijdens de maanden met een R? Volgens Piet kan je het ganse jaar mosselen eten, maar je moet weten dat er tijdens de zomermaanden meer melk in de mosselen zit dan tijdens de maanden met een R.

Mosselsoep recept

  • arachideolie
  • 1 fijngesneden ajuin
  • 1 fijngesneden stengel van groene selder
  • 1 teentje look
  • 1/2 kg mosselen
  • 200 ml witte wijn
  • 200 ml groentebouillon (water + een halve soeplepel PH groentenbouillon)
  • sap van 2 appelsienen
  • enkele draadjes saffraan
  • 100 ml room

Hoe mosselsoep maken in de wok

Mosselsoep

  1. Verwarm de wok, doe er de arachideolie bij en roerbak de fijngesneden ui, de fijngesneden selder en de look tot het aroma vrijkomt.
  2. Voeg dan de mosselen erbij en
  3. schud alles
  4. goed door elkaar.
  5. Als de mossels ietwat van hun vocht vrijgeven doe je er de wijn, het saffraan, het sinaasappelsap, de bouillon (met het water) bij en breng op een zeer hoog vuur zo snel mogelijk aan de kook.
  6. Als de mosselen opengaan voeg je de room toe en breng je de mosselsoep verder op smaak met peper en eventueel wat meer witte wijn.

Filed Under: De Perfecte Keuken, Soep

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?