Makkelijk pannenkoeken recept met appels zodat je snel zal smullen en een gezonde portie appel zal eten.
Zo uit mijn hoofd maak ik in mijn blendertje een snel flensjesbeslag met 1 ei, 50 gram zelfrijzende bloem, een afgestreken eetlepel boter, 1 afgestreken eetlepel bruine suiker en 125 ml melk. Omgerekend geeft dit voor 500 ml melk 200 gram bloem en 4 eieren.
Piet voegt bij zijn 500 ml melk echter meer dan het dubbele: 500 gram bloem toe. Hij maakt dus duidelijk een dik beslag voor kleine, dikke pannenkoeken en niet voor grote, superdunne -zie foto onderaan – flensjes die de ganse bodem van je pan zullen vullen.
Ingrediënten voor pannenkoek met appel
- 500 ml melk
- 500 gram bloem
- 4 lekkere appels
- 3 eieren
- 50 gram bruine suiker
- sap van 1 sinaasappel
- vetstof om te bakken
- verse muntblaadjes en een scheutje rum
Pannenkoeken met appeltjes klaarmaken
- Schil de appelen, snijd de appels in blokjes en bewaar de schil voor de garnering.
- Bak de appel stukjes in vetstof tot ze mals zijn.
- Voeg de bruine suiker toe en plet de appels.
- Doe er de munt en de rum bij en roer tot alle suiker is opgelost.
- Maak pannenkoekenbeslag door de melk te mengen met de suiker, het ei en de bloem.
- Vet een koekenpan in met vetstof en bak hierin niet te dunne pannenkoekjes.
- Leg een ringetje op een bord, doe er appelsaus in en leg de pannenkoek erop.
Garneer de pannenkoeken met appelschil in julienne gesneden, een blaadje munt en wat bruine suiker.
