• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Parelhoen klaarmaken

Ideaal kerstrecept: feestelijk, makkelijk en slechts 1 pot nodig: parelhoen klaarmaken met een snel maar lekker sausje van het braadvocht.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>SOS Piet>>Parelhoen klaarmaken

Ideaal kerstrecept: feestelijk, makkelijk en slechts 1 pot nodig: parelhoen klaarmaken met een snel maar lekker sausje van het braadvocht.

Belangrijkst om weten voor dit recept is dat je het vel aan het gevogelte moet laten voor en tijdens het klaarmaken.

Parelhoen recept

  • een klontje boter
  • 1 parelhoen met de huid er nog aan
  • 1 ajuin
  • tijm, laurierblaadje, knoflookteentje
  • 150 tot 200 ml room
  • (een bakje) paddestoelen of gemengde champignons of verse, jonge groentetjes (wortel, raapjes) naar wens
  • 1 theelepel PH kippebouillon naar smaak
  • peper en zout
  • spek in kubusjes gesneden
  • 100 ml witte wijn
  • 100 ml water

Hoe parelhoen bereiden

Parelhoen klaarmaken

  1. Neem een stoofpot met bodem waar de parelhoen net in past. Smelt wat boter in de pot en bak laat hierin de parelhoen aan alle kanten goudbruin bakken.
  2. Pel de ajuin en leg naast het gevogelte. Doe er het knoflookteentje, tijm en laurierblad bij, zet het deksel op de pot en laat een 40 tal minuten in de stoofpot gaar worden (vraag uw slager of poelier om raad: soms doet een parelhoen er 70 minuten over om te garen). Haal dan de vogel uit de pot en zet even apart zodat je van het braadvocht een lekker sausje kan maken.
  3. Voeg de spekblokjes en de champignons toe aan het braadvocht in de stoofpot en laat even bakken.
  4. Blus alles met wat witte wijn en wat water, schraap de aanbaksels los, doe er een beetje instant kippebouillon bij alsook de room. Breng opnieuw aan de kook, laat desgewenst wat inkoken onder voortdurend roeren.
  5. Serveer de champignonsaus met de parelhoen: makkelijkst in een grote schotel waar de vogel in past en waar je makkelijk de saus kan opscheppen.

Filed Under: SOS Piet

OF EEN ANDER RECEPT?

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!
  • Eclairs Maken? Soezen maken? Je doet het zo! + 7x Glazuur maken
  • Advocaat maken voor 2021? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • 7 smakelijke scampi recepten van Piet: Scampi Diabolique, Scampi in looksaus, …
  • 7x heerlijke preisoep maken – makkelijk en lekker!
  • Hoe 2x Schorseneren Klaarmaken: In witte saus – A la Flamande

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Portfolio
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Gratis Email Updates

Email updatesOntvang een emailbericht telkens een nieuw recept of nieuws van Piet Huysentruyt verschijnt op deze site.

Tijp uw Email Adres:

OF EEN ANDER RECEPT?

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Wil je alle nieuwe recepten ontvangen?

Email updatesOntvang een emailbericht telkens een nieuw recept of nieuws van Piet Huysentruyt verschijnt op deze site.

Tijp uw Email Adres:

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?