• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Piet Huysentruyt

Geniet van 500 van de allerbeste recepten van Piet Huysentruyt: genoeg om elke dag iets anders te eten! Met extra weetjes over PH.

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Stevige Savooistoemp: Heerlijke herfst boerenkost – Mmmmm met Mosterd!

Volgens Piet Huysentruyt nog steeds het beste wat er is: zeer makkelijke en lekkere manier om savooikool klaar te maken: savooistoemp met spekjes.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Groenten>>Stevige Savooistoemp: Heerlijke herfst boerenkost – Mmmmm met Mosterd!

Volgens Piet Huysentruyt nog steeds het beste wat er is: zeer makkelijke en lekkere manier om savooikool klaar te maken: savooistoemp met spekjes.

Heb jij zin in ‘n stevig bord dagelijkse boerenkost?

Maak dan snel deze welsmakende savooipuree met spek.

Een oerdegelijk beproefd recept en een deftige hongerstiller: een echt herfst- en winterrecept voor koude dagen!

De bereiding voor deze savooipuree, is heel klassiek:

  • een zelfde hoeveelheid aardappelen met een zelfde hoeveelheid kool samen gaar koken en
  • pureren met een aardappelstamper.

De spekblokjes worden meegekookt: zodat de smaak van het spek in de puree terecht komt. Le k k e r !

Je kan dit gerecht ook in een stoomoven klaarmaken: je hebt dan geen kookwater nodig, wel wat vetstof. Natuurlijk is het dan nog sneller klaar ook.

Savooistoemp

Inhoud

  • 1 Hoe Savooistoemp maken met Spekjes
    • 1.1 Ingrediënten  1x2x3x
    • 1.2 Hoe Klaarmaken 
  • 2 Hoe savooikool met spek klaarmaken
    • 2.1 Savooikool recept
    • 2.2 Hoe savooipuree maken met apart gebakken spek en lekkere, snelle champignonsaus
    • 2.3 ... Of een ander Lekker Recept?
Savooistoemp

Hoe Savooistoemp maken met Spekjes

https://www.piethuysentruyt.com/
Zin in 'n stevig bord dagelijkse boerenkost? Maak dan snel deze welsmakende savooipuree met spek. Een oerdegelijk beproefd recept en een deftige hongerstiller.
4 van 2 stemmen
Print Recept Pin Recept
Werktijd 25 minutes mins
Kooktijd 15 minutes mins
Totaal 40 minutes mins
Gerecht Groenten
Cuisine Klassiek
Servings 4

Ingrediënten
  

  • 1 savooikool
  • 12 patatten
  • 4 eetlepels stukjes spek
  • boter
  • 1 biologisch geteeld ei
  • wat melk naar smaak en believen
  • peper en zout

Hoe Klaarmaken
 

  • Schil de aardappelen en snijd in stukjes.
  • Snijd de savooi in kwartjes, geef een paar sneden in 1 richting, draai een kwartslag om en halveer: zodat je grove stukken savooikool krijgt.
  • Doe de kool met de aardappelen in een kookpot.
  • Voeg de stukjes spek toe en kruid met peper en zout. Denk eraan dat de stukjes spekjes ook zout afgeven, dus begin met minder zout dan gewoonlijk, nadien kan je altijd bijkruiden. Voeg water toe en breng aan de kook.
  • (in de stoomoven voeg je geen water toe, alleen wat boter).
  • Als de groenten gaar gekookt zijn, giet je ze af en voeg naar smaak boter en melk toe. (uit de stoomoven voeg je geen extra boter meer toe alvorens te pureren).
  • Pureer de savooi en de aardappelen met een aardappelstamper. Indien gewenst kan je er ook nog een vers eitje doorwerken, dit geeft extra binding en extra vet:altijd goed tijdens de koudere winterdagen.
  • Serveer de savooistoemp onmiddellijk op een bord. Heerlijk met een dot mosterd of pickles.
Keyword herfst, winter

Hoe savooikool met spek klaarmaken

Gelijkaardig recept als hierboven maar deze keer:

  • Het spek apart bakken in plaats van spekjes door de puree te koken: zoals in het savooiekool stamppot met spekjes recept hierboven.
  • Een extra champignonsausje: op basis van het gebakken spek!

Savooikool klaarmaken met gebakken spek

Ga met dit heerlijk recept snel lekker savooikool klaarmaken met spek, krokant gebakken champignons en aardappelpuree.

Savooikool recept

Voor de savooistoemp:

  • hoeveboter
  • ½ savooikool
  • 6 patatten
  • 50 ml room
  • peper en zout

Voor het vlees en de saus:

  • hoeveboter
  • 4 goed dik gesneden sneden spek
  • naar smaak (50 ml) balsamico azijn
  • 1 soeplepel PH instantbouillon van rund
  • 200 ml water

Extra’s:

  • hoeveboter
  • een 30 tal paddestoelen (girolles of cantharellen)
  • wat kervelblaadjes voor de garnering

Hoe savooipuree maken met apart gebakken spek en lekkere, snelle champignonsaus

  1. Schil de patatten en snijd in stukken.
  2. Snijd de savooikool in grove stukken.
  3. Als je een stoomoven hebt, stoom je de patatten op 120 graden voor 3 minuten, voeg er dan de savooikoolstukken aan toe en laat 3 minuten verder stomen. heb je geen stoomoven, dan kook je de patatten en de savooikool gewoon gaar in water.
  4. Bak ondertussen de speksneden langs beide kanten goed bruin aan in hoeveboter.
  5. Blus de pan met 200 ml water, en de azijn en roer er de instant bouillon onder zodat je een lekkere jus krijgt.
  6. Bak ondertussen de paddestoelen in hoeveboter krokant aan.
  7. Als de aardappelen gaar zijn, maak je er stoemp van met een extra klontje boter, de room, peper en zout naar smaak.
  8. Serveer de savooistoemp met het vlees (lekker met een extra stuk worst), de saus en de paddestoelen.

 

... Of een ander Lekker Recept?

  • Rode kool maken
    Hoe rode kool maken? Met 't lekkerste recept van Piet Huysentruyt!

    Wat is lekkerder dan heerlijk zoete rodekool: als 't buiten kouder wordt? Deze echte klassieker…

  • Savooikool soep: 100% Lekkere Opwarmer bij Slecht weer!

    Makkelijk savooikoolsoep recept: zodat je Goedkoop binnen 60 minuten zal Genieten van lekkere savooisoep met…

  • Hutsepot SOS Piet
    SOS Piet Hutsepot: Vlaams recept boordevol smaak!

    Heerlijke hutsepot zoals SOS Piet ‘m maakt! Met sappige worst, dik spek en lekker veel…

Filed Under: Groenten, Makkelijke Recepten Tagged With: 2020, Kort Gelezen

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Lente op je bord: kervelsoep recept van Piet Huysentruyt
  • Bokkenpootjes : Dé nummer 1 van de 10 lekkerste koekjes!
  • Kervelroomsoep Recept – Snel, romig en boordevol smaak
  • Jeroen Meus of Piet? Zo bak jij perfecte madeleintjes
  • Ouderwetse Aspergesoep zonder Room: Eenvoudig en Smakelijk!
  • Plattekaastaart bakken – Luchtig, romig en altijd perfect!
  • Zeeduivel bakken: 2 snelle recepten met mosterd- of roomsaus
  • Maak zelf de lekkerste chili con carne – snel & makkelijk!
  • SOS Piet Hutsepot: Vlaams recept boordevol smaak!
  • Soepvlees koken: hoelang en hoe voor je lekkerste bouillon?

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?