• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Suikervrij gebak – Perentaartjes

Piet Huysentruyt maakt een heerlijk suikervrij gebak met peren gaar gekookt met stevia, gebakken op bladerdeeg, afgewerkt met verkruimelde, gegrilde nootjes.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Gebak>>Suikervrij gebak – Perentaartjes

Piet Huysentruyt maakt een heerlijk suikervrij gebak met peren gaar gekookt met stevia, gebakken op bladerdeeg, afgewerkt met verkruimelde, gegrilde nootjes.

Deels voor de smaak en vooral om de kleur van de peer te behouden tijdens het garen, voeg je wat citroensap toe.

In plaats van gember kan je ook kaneel gebruiken in het kookwater van de peren. De idee is de peren gaar te koken in suikersiroop, maar we vervangen de suiker door stevia. Piet vermeldt niet hoeveel stevia, maar vermits een normale siroop evenveel water als suiker bevat, weeg je eerst het water af tot de peren onder staan. In plaats dan evenveel suiker als water toe te voegen, voeg je nu het equivalent aan stevia toe (sommige steviaproducten meten gemakkelijk: Piet gebruikt stevia waarvan 1 gram product = 10 gram suiker) . De perensiroop gebruikt Piet om suikervrij ijs te maken.

Voor 4 suikervrije gebakjes

  • 4 bladerdeegvelletjes: let wel dat je bladerdeeg zonder suiker koopt!
  • 4 eetlepels noten(mengeling) naar voorkeur

Voor de perensiroop

  • 2 peren (conference)
  • stevia
  • 1 stuk verse gemberwortel van 5 cm
  • 1 takje verse rozemarijn
  • sap van een halve citroen

Hoe suikervrij gebak maken

Suikervrij gebak met peer

  1. Schil 2 peren en halveer.
  2. Kook en gaar in water op smaak gebracht met verse schijfjes gember, een takje verse rozemarijn, sap van een halve citroen en gezoet met stevia. Dit zal 30 tot 45 minuten duren tot de peren supergaar zijn (de kleur van de peren wordt dan ietwat ‘doorschijnend’.
  3. Laat afkoelen en verwijder het klokhuis en de steeltjes.
  4. Snijd een klein rond vel uit een groot vel bladerdeeg, iets groter dan een 1 halve peer.
  5. Snijd de halve peer in schijfjes en leg op het velletje bladerdeeg.
  6. Bak op 180 graden supergaar zonder het deeg echt te laten aanbranden.
  7. Doe de nootjes in een blender en laat dan in een tefalpan wat grillen op een hoog vuur, blijf bij de pan zodat de notenkruimels niet zwart verbranden.
  8. Strooi de gegrilde nootjes over het suikervrije gebak.

Filed Under: Gebak Tagged With: suikervrij

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?