• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Vol au Vent Piet Huysentruyt

Lekkere, degelijke vol au vent met frieten van Piet Huysentruyt uit De Perfecte Keuken.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>De Perfecte Keuken>>Vol au Vent Piet Huysentruyt

Lekkere, degelijke vol au vent met frieten van Piet Huysentruyt uit De Perfecte Keuken.

Vol au vent recept

  • 1 gekookte kip
  • 400 ml kippenbouillon
  • 300 ml volle melk
  • 300 gram gehakt
  • 200 ml room (zoals altijd promoot Piet Alpro Soja Cuisine)
  • 200 gram verse, fijngesneden champignons
  • 50 gram bloem
  • 50 gram boter
  • dooier van 1 organisch, biologisch gewonnen ei
  • citroensap (van hoogstens 1/2 citroen: niet overdrijven en naar smaak)
  • 4 eetlepels verse, gehakte peterselie
  • grote aardappelen voor frieten
  • frituurolie (Piet promoot Vandemoortele frituurolie omdat die geen storende bakgeuren bevat)

Vol au vent maken

Vol Au Vent

  1. Meng de eierdooier onder de room
  2. Rol balletjes van het gehakt, rol ze daarna in de bloem en kook ze gaar tot ze bovendrijven in de kippenbouillon.
  3. Verwijder al het vlees van de beenderen van de kip.
  4. Maak een witte roux met de boter en bloem: boter smelten zonder te laten bruinen en er de bloem goed onder roeren. Gebruik als basis van een béchamel saus door de melk en de kippenbouillon door de roux te roeren en het even te laten koken.
  5. Voeg er de fijngesneden champignons, gehaktballetjes, wat citroensap en daarna als laatste het kippenvlees aan toe. Proef en voeg indien gewenst meer citroensap of zout toe.
  6. Voeg de room toe maar laat niet meer koken.

Serveer de vol au vent met simpelweg met gebakken frieten of gevuld in vooraf 5 minuten in de oven op 200 graden opgewarmde bladerdeeg vormpjes.

Filed Under: De Perfecte Keuken, Vlees

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?