Het lekker en vooral makkelijkste gehaktbrood recept in de oven van Piet Huysentruyt uit SOS Piet met gemengd gehakt, chapelure, ei, ui en knoflook.
Gehakt is niet alleen goedkoop (en wordt dikwijls 1 keer per week bij bepaalde slagers half afgeprijsd), je kan er allerlei gerechten mee maken: gekookt als gehaktballetjes in soep, in spaghettisaus en lasagne, balletjes in tomatensaus, basis voor frikandel of curryworst, of simpel in zijn geheel gebraden in de oven. Serveert heerlijk met tomatensaus of ajuinsaus en een zomerse salade.
Bak het gehakt voor in een pan en gebruik het kookvocht voor een snelle tomatensaus of ajuinsaus.
Vraag aan de slager of hij het gehakt al gekruid heeft. Zoja, gooi dan een gehaktballetje in kokend water. Als het boven drijft, is het gaar. Proef, zodat je weet of er meer peper en zout in het gehakt moet.
Gehaktbrood recept
- ½ kilogram gemengd varkens-kalfs-gehakt
- 50 gram chapelure
- peper en zout naar smaak
- 1 ui
- 1 knoflookteentje
- 1 biologisch gewonnen ei
- hoeveboter en tomatenketchup
Hoe een gehaktbrood maken in de oven
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Versnipper de ui en het knoflookteentje fijn.
- Neem een grote kom en doe hierin het vlees met het ei, de ui, het knoflookteentje, peper en zout en chapelure.
- Kneed alle ingrediënten door elkaar en rol op tot een brood.
- Zet een pan op het vuur en bak hierin het brood aan 2 kanten krokant aan (een 4 tot 5 tal minuten per kant.
- Wrijf een vuurvaste ovenschotel in met boter, leg er het vlees in, leg er indien gewenst wat extra klontjes boter en wat tomatenketchup op en laat het gehaktbroodje een 30 tot 40 tal minuten bakken in de oven.