• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Sinaasappeljam zonder suiker maak je zo!

Makkelijk en lekker recept om snel sinaasappeljam te maken, zodat je goedkoop en gezond zal genieten van beleg voor op je gezonde (spelt)boterham.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Makkelijke Recepten>>Sinaasappeljam zonder suiker maak je zo!

Makkelijk en lekker recept om snel sinaasappeljam te maken, zodat je goedkoop en gezond zal genieten van beleg voor op je gezonde (spelt)boterham.

Het is belangrijk om de vezels niet uit het fruit te halen. De vezels zijn nodig om je spijsverteringsstelsel goed te laten werken, zonder dat er ook maar iets van deze vezels in de bloedspiegel terechtkomt. We maken dus geen gelei van het sap, maar wel echte jam of confituur van gans het fruit.

Kies naar smaak hoeveel sinaasappelschil je mee in je jam wil werken: hoe meer schil, hoe meer bittere smaak in de confituur.

Piet zou Piet niet zijn, moest hij de confituur niet bijkruiden met zijn eigen potje kerriekruiden. Niet direct verwonderlijk dat Piet zijn confituur gaat kruiden, aan zijn lekker aardbeienconfituur recept voegt Piet dan weer peper toe. Ook verse basilicum is een aanrader net vooraleer de confituur in potten gaat. Piet is en blijft een creatieve kok, wat hij onlangs weer bewees met zijn vorig seizoen geopend Likoké restaurant in Les Vans in de Franse Ardèche: nog geen jaar later en Piet heeft al 1 Michelinster mogen ontvangen.

Herinner je eraan dat agar-agar moet koken om te binden maar dat gelatine niet mag koken om te binden.

Sinaasappeljam recept

  • 1 kilogram gepelde appelsienen
  • geperst sap van 3 extra sinaasappels
  • schil van ½ tot 2 sinaasappels
  • 6 gram gelatine
  • 4 gram agar-agar
  • 150 gram agavesiroop
  • naar smaak en voor de kleur: saffraan en kerriekruiden

Hoe gezonde sinaasappeljam maken

Sinaasappeljam

  1. Snijd de gepelde sinaasappels in stukken en doe in een brede, hoge pan.
  2. Snijd de schil van 1 of 2 sinaasappels in stukjes en doe bij in de pan.
  3. Giet het geperst sinaasappelsap bij in de pan.
  4. Kruid met wat saffraan en kerriekruiden en breng zo nu en dan al roeren aan de kook en sudder totdat de stukken sinaasappel uiteenvallen in puree (1 tot 2 kwartier) .
  5. Week ondertussen de gelatineblaadjes in koud water.
  6. Roer de agar-agar doorheen de gekookte sinaasappel en laat goed doorkoken: je zal onmiddellijk de binding zien gebeuren.
  7. Roer er nu de agavesiroop door en neem de pan van het vuur.
  8. Laat wat afkoelen, pers met je handen het water uit de slapgeweekte gelatineblaadjes en roer doorheen de sinaas tot alle gelatine duidelijk is opgelost.
  9. Schep de sinaasappeljam in potjes, sluit en keer het potje onmiddellijk om.

Filed Under: Makkelijke Recepten Tagged With: agavesiroop, suikervrij

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?