• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Piet Huysentruyt

Geniet van 500 van de allerbeste recepten van Piet Huysentruyt: genoeg om elke dag iets anders te eten! Met extra weetjes over PH.

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Tagliatelle met roomsaus

Een lekker snel en makkelijk recept om tagliatelle te serveren met een curry roomsaus en gebakken sint jacobsvruchten.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Makkelijke Recepten>>Tagliatelle met roomsaus

Een lekker snel en makkelijk recept om tagliatelle te serveren met een curry roomsaus en gebakken sint jacobsvruchten.

Pas zoals altijd de grootte van je pan aan, aan wat je erin legt, zodat de bodem die niet bedekt is met vlees, vis of wat dan ook, niet gaat verbranden.

Gebruik liefst van al verse sint jacobsvruchten. Gebruik je zeevruchten uit de diepvries, laat ze dan ontdooien en uitlekken op keukenpapier zodat er zo weinig mogelijk water/vocht in de pan komt.

Inhoud

  • 1 Piet’s kerstmenu met Sint Jacobsschelpen
  • 2 Tagliatelle recept met snelle currysaus en Sint Jacobsschelpen
    • 2.1 Hoe stap voor stap tagliatelle met roomsaus en gebakken sint jacobsvruchten maken
    • 2.2 Hoe Currysaus maken
    • 2.3 Sint Jacobsvruchten bakken
    • 2.4 Tagliatelle koken en het gerecht afwerken

Piet’s kerstmenu met Sint Jacobsschelpen

Kerstmenu

Piet had met Kerst al eens vruchten van Sint Jacobsschelpen gebakken, en geserveerd met ganzenlever, gerookte hesp en erwtjes.

Vandaag worden ze veel makkelijker en sneller geserveerd met pasta.

Tagliatelle recept met snelle currysaus en Sint Jacobsschelpen

Voor de roomsaus met kerriepoeder:

  • 25 gram hoeveboter
  • 25 gram tarwebloem
  • 200 ml witte wijn
  • 200 ml water
  • 1 goede eetlepel instant visfumet
  • 200 ml room
  • naar smaak: peper, zout en kerriepoeder

Voor de frisse afwerking van de currysaus:

  • een halve appel met schil
  • een halve tomaat

Voor de sint jacobsvruchten:

  • sint jacobsvruchten (coquilles saint jacques)
  • een beetje arachideolie
  • een kleine Tefalpan

Extra op het boodschappenlijstje:

  • tagliatelle uiteraard
  • naar wens: bieslook, dille, pijnboompitten (al dan niet zelf geroosterd)

Hoe stap voor stap tagliatelle met roomsaus en gebakken sint jacobsvruchten maken

Een bord tagliatelle met gebakken sint jacobsvruchten

  1. Maak eerst de saus,
  2. kook dan de tagliatelle,
  3. snijd de appel en tomaat en
  4. bak als laatste de zeevruchten.

Hoe Currysaus maken

  • Begin met de currysaus te maken. Smelt de boter in een sauspannetje, voer er de bloem aan toe, laat even stoven en roer met een handgarde voortdurend om.
  • Neem het sauspannetje van het vuur en giet er onder voortdurend roeren het water bij zodat de roux kan "smelten" in het water zonder klonters te vormen. Roer er dan de instant visfumet, de wijn en tenslotte de room bij.
  • Zet het saupannetje terug op het vuur en kruid de saus met kerriepoeder, peper en zout. Laat opkoken en zet van het vuur: saus klaar :-)

Sint Jacobsvruchten bakken

  • Doe 1 eetlepel arachideolie in een kleine Tefalpan en laat goed heet worden.
  • Kruid de sint jacobsvruchten met peper en zout. En bak aan beide platte kanten even aan in de pan.

Tagliatelle koken en het gerecht afwerken

  1. Kook de tagliatelle in gezouten kokend water en giet af. Voeg er naar believen net genoeg currysaus aan toe en roer door elkaar.
  2. Snijd de appel in kleine stukjes. Ontvel de tomaat met een scherp mes, verwijder de zaadjes en snijd eveneens in kleine stukjes.
  3. Bak dan de sint jacobsvruchten.
  4. Serveer de tagliatelle in de roomsaus met de gebakken sint jacobsvruchten en strooi er stukjes appel, tomaat, pijnboompitten, verse tuinkruiden en/of truffels over.

Filed Under: Makkelijke Recepten, Pasta

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Lente op je bord: kervelsoep recept van Piet Huysentruyt
  • Bokkenpootjes : Dé nummer 1 van de 10 lekkerste koekjes!
  • Kervelroomsoep Recept – Snel, romig en boordevol smaak
  • Jeroen Meus of Piet? Zo bak jij perfecte madeleintjes
  • Ouderwetse Aspergesoep zonder Room: Eenvoudig en Smakelijk!
  • Plattekaastaart bakken – Luchtig, romig en altijd perfect!
  • Zeeduivel bakken: 2 snelle recepten met mosterd- of roomsaus
  • Maak zelf de lekkerste chili con carne – snel & makkelijk!
  • SOS Piet Hutsepot: Vlaams recept boordevol smaak!
  • Soepvlees koken: hoelang en hoe voor je lekkerste bouillon?

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?