Piet maakt heerlijke, snelle vogelnestjes klaar met tips hoe de gehaktballen mooi gesloten te bakken.
Vogelnestjes recept
- 4 hardgekookte eieren (10 minuten gemeten van als het water kookt)
Voor het vlees:
- 1 kilo puur varkensgehakt (gemengd gehakt vraagt naar paneermeel, maar paneermeel doe je volgens Piet alleen rond de ballen gehakt en niet in de ballen)
- 2 ei
- kruiden (peper, zout, PH lookkruiden)
Voor het paneren van het vlees:
- bloem
- een beetje water
- 2 eierdooiers
- chapelure/paneermeel
Vogelnestjes maken
- Kook de eieren hard. Koel af onder koud water, pel en droog af.
- Neem een grote kom en doe er het varkensgehakt, 2 eitjes, peper, zout en PH lookkruiden in. Meng met de hand goed door elkaar tot een stevig geheel.
- Neem een hard gekookt ei en werk er gehakt rond zodat het ei mooi in het midden zit. Duw met 2 handen het gehakt goed rond het ei.
- Klop de 2 eierdooiers los met een beetje water.
- Paneer de gehaktballen door ze in de bloem te rollen. Rol ze daarna door de eierdooiers en tenslotte door de chapelure.
- Frituur de vogelnestjes een 8tal tot 10 tal minuten in frituurvet van 170° Celsius.
