Koude coleslaw!
Sneller en Makkelijker kan je trouwens Witte Kool niet klaarmaken!
Maak deze heerlijke koolsalade met een eenvoudige dressing. Zet dan in je koelkast en serveer wanner je wil met hamburgers, friet, op de boterham …
Je zal verrast zijn: hoe lekker groenten kunnen geserveerd worden zonder veel werk :-)
Inhoud
Wat kan je nog met witte kool maken?
Met witte kool kan je meer doen dan je dacht:
- Ze smaakt dus echt lekker in simpele salade met bijvoorbeeld fijn geraspte appel en wortel. Met een gewone mayonaise dressing die altijd lukt: zoals in Piet’s aardappelsalade recept, of met Piet’s aioli dressing.
- Maar je kan er ook Piet’s lekkere koolsoep mee maken.
- En ‘s winters maak je er deze lekkere stamppot mee.
- Wist je dat zuurkool: ook met witte kool gemaakt wordt?
Snelle witte koolsalade met eenvoudige vinaigrette
- Piet nam in De Garde van Gert 1/4 de witte kool. Daarvan verwijderde hij de binnenste, dikkere bladeren.
- Neem dan het stuk kool dat je nog over hebt en snijd zo fijn mogelijk.
- Voor de kool salade dressing meng je gelijke delen olijfolie, notenolie en frambozenazijn (begin met 1 eetlepel elks) Kruid met peper en zout en roer door elkaar: eenvoudigste koolsalade klaar!
Lekkere witte kool stoven: met salami en spek
- Snijd een halve witte kool fijn. Smelt hoeveboter in een pan en begin de kool aan te stoven.
- Plet 1 knoflookteentje fijn en voeg toe.
- Snijd 100 gram peperoni en 100 gram gerookt spek fijn. Roer goed om en laat alles een 5tal minuten mee stoven.
- Giet er een scheutje (1 koffielepel) witte wijnazijn bij en 1 koffielepel sojasaus. Maak wat zoeter met wat bruine suiker (begin met 1 koffielepel). Proef en voeg naar wens meer suiker en wat zeezout toe.
Zalm met witte kool
In bovenstaande video maakt Piet 3 gerechten klaar met witte kool:
- De snelle koolsalade van hier net boven
- Een saus op basis van kookvocht van zuurkool
- Gebakken en gebrande witte kool met prei en broccoli in boter.
Bonus 2 extra witte koolsalade recepten
- Witte kool salade = de smakelijkste manier om witte kool te maken
- 2X Coleslaw recept van Jeroen Meus en OnsKookboek
Hoe Piet’s witte koolsalade maken
Een zeer simpel gerechtje, dat Piet feestelijk serveert: met een anders dan anders zuurzoete dressing en gerookte paling.
Het koken van de kool hoeft niet wanneer je ze zeer fijn snijdt, maar Piet doet het wel.
Wat is de lekkerste manier om Witte Kool te Maken?
Koude coleslaw! Sneller en Makkelijker kan trouwens niet! Maak deze heerlijke witte kool salade met eenvoudige dressing: zet in je koelkast en serveer met ...
Ingrediënten
- 1 kwart witte kool
- 1 eetlepel Luikse perensiroop
- 4 eetlepels sojasaus
- 4 eetlepels donkere balsamicoazijn
- 12 eetlepels olijfolie
- 1/2 lange rode peper
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- bruin brood
- 2 bieslook
- gerookte paling
- vers gehakte koriander
- bruin volkorengraan brood
Hoe Klaarmaken
- Fileer de paling, trek het vel eraf en snijd de visfilets in stukken van bijvoorbeeld 8 cm. Snijd evenveel stukjes brood van dezelfde grootte als de palingstukjes. Toast de stukjes brood in een oven onder de gril.
- Snijd de witte kool in ultra fijne stukjes. Kook even op of zet 1 minuut in de stoomoven tot ze nog net krokant zijn. Doe ze dan direct in een vergiet zodat ze snel kunnen afkoelen
- Voor de dikke vinaigrette doe de knoflook in een kommetje met 1 eetlepel perensiroop, 4 lepels sojasaus en 4 lepels azijn en klop de perensiroop los met een garde. Voeg er druppelsgewijs olie bij en klop op tot een dikke dressing. Voeg er wat fijngehakte rode peper en 1 eetlepel koriander aan toe, proef en breng verder op smaak met peper en zout.
- Neem een bord en bouw de salade op: bedek de bodem met de witte kool, sprenkel er wat vinaigrette over, leg er een stukje toast op, stukje paling erop, meer dressing, fijngesneden bieslook en wat rood van het rode pepertje.